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Características de los Coloides

Características de los Coloides

Los coloides, soluciones coloidales o sistemas coloidales son mezclas que presentan aspecto de solución, es decir, una mezcla homogénea, pero en realidad son mezclas heterogéneas. Esto sucede porque no son nítidas a simple vista, sin embargo estas mezclas se pueden observar mediante el uso de un microscopio.

Los coloides están presentes en nuestro cotidiano. Son ejemplos de coloides: crema hidratante, yogur, leche, sangre, pinturas y gelatina.

Es por eso que algunos productos químicos traen la indicación de que deben ser agitados antes de usarse. Esto se debe realizar para unir las partículas coloidales.

Características

Las mezclas coloidales no se sedimentan de forma natural. Si colocamos un coloide en un recipiente, las partículas no se depositan en el fondo.

Tampoco se pueden filtrar.

El tamaño de las partículas presentes en los coloides comprende entre 1 y 100 nanómetros (1 nanómetro equivale a 1 millonésimo de milímetro).

Todo lo que está fuera de ese intervalo son mezclas homogéneas o heterogéneas.

Las mezclas homogéneas se consideran soluciones verdaderas. Sus partículas son menores que 1 nanómetro. Las mezclas heterogéneas poseen partículas mayores a 100 nanómetros.

Propiedades

Los componentes de los coloides se llaman medio disperso y dispersante. La cantidad de dispersante es siempre superior.

Presentan una característica de mezcla homogénea.

Un ejemplo son las claras batidas en nieve: la clara en estado líquido asume el rol de componente disperso.

El aire, que hizo que la clara se transformara en una espuma, es el componente dispersante, pues se necesita más aire que clara para que se obtenga esa mezcla.

Además, los coloides permiten el paso de la luz entre ellos, lo que no sucede con las mezclas homogéneas.

Si apuntamos con una linterna que tenga un foco pequeño de luz en una mezcla coloidal, se puede ver un haz de luz atravesando todo el recipiente donde se encuentra. Es lo que se llama efecto Tyndall.

Mediante el mismo experimento, también es posible detectar el movimiento aleatorio de las partículas en la mezcla. Este es denominado movimiento Browniano.

Características y propiedades (resumen)

En resumen, las propiedades o características de los coloides son:

  • Las fases de la mezcla no se distinguen fácilmente.
  • El rango del tamaño de las partículas es de 1 y 100 nanómetros.
  • Efecto Tyndall: la luz atraviesa la mezcla.
  • Presencia de partículas dispersas y dispersantes.
  • No sedimentan de forma natural y tampoco pueden ser filtrados.
  • Movimiento Browniano: se puede detectar el movimiento de las partículas.

Clasificación de los Coloides

En lo que se refiere a su composición, los coloides pueden ser micelares, moleculares o iónicos.

  • Micelares: En los coloides micelares, las partículas dispersas están formadas por átomos agregados.
  • Moleculares: Los coloides moleculares están compuestos por macromoléculas.
  • Iónicos: La composición de los coloides iónicos está hecha por iones. Los sistemas coloidales se pueden clasificar de varias maneras, dependiendo del tipo de partícula coloidal y del medio en el que está disuelta.

Tipos de Coloides

Los coloides se clasifican según el estado físico de las partículas dispersas y dispersantes.

Los tipos de coloides son: aerosol, emulsión, espuma, gel y sol (aquellos que tienen aspecto de solución).

Aerosol

Componente disperso: sólido o líquido

Componente dispersante: gas

Ejemplos: humo, niebla, nube, spray

Emulsión

Componente disperso: líquido

Componente dispersante: líquido o sólido

Ejemplos: mayonesa, mantequilla, queso, helado

Espuma

Componente disperso: gas

Componente dispersante: líquido o sólido

Ejemplos: chantilly, clara en nieve, espuma de afeitar, palomitas de maíz

Gel

Componente disperso: líquido

Componente dispersante: sólido

Ejemplos: gelatina, gel de sílice, pasta de dientes

caracteristicas de los coloides

Sol

Componente disperso: sólido

Componente dispersante: líquido o sólido

Ejemplos: perla, rubí, sangre