Las levaduras son hongos microscópicos que pertenecen al género Saccharomyces. Se pueden encontrar en diferentes formas, incluyendo como levadura seca o en polvo y como levadura fresca o líquida.
Las levaduras se utilizan a menudo en la panadería para hacer que la masa de pan se eleve, ya que producen dióxido de carbono a medida que fermentan el azúcar.
También se utilizan en la elaboración de cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas. Las levaduras también se pueden utilizar como suplemento nutricional y se venden en forma de cápsulas o polvo para consumo humano.
Características
- Son hongos microscópicos.
- Pertenecen al género Saccharomyces.
- Pueden encontrarse en forma seca o en polvo y en forma fresca o líquida.
- Se utilizan a menudo en la panadería para hacer que la masa de pan se eleve.
- Producen dióxido de carbono a medida que fermentan el azúcar.
- También se utilizan en la elaboración de cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas.
- Se pueden utilizar como suplemento nutricional y se venden en forma de cápsulas o polvo para consumo humano.
- Tienen una estructura celular simple, con una sola célula.
- Son heterótrofos, lo que significa que obtienen su energía y nutrientes de otras fuentes.
- Algunas levaduras pueden ser patógenas y causar infecciones en seres humanos y otros animales.