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Características de las Verduras

Características de las Verduras
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Las verduras son las plantas comestibles en forma de hojas o flores. También se las puede llamar hortalizas.

Los ejemplos más conocidos de hojas son la lechuga, el berro, la acelga, la col, la espinaca. Y entre las flores más consumidas están el brócoli, el coliflor y la alcachofa.

Características

  • Qué son: las verduras son las plantas y hojas comestibles.
  • Parte comestible: hojas, flores, capullos y tallos.
  • Ejemplos: lechuga, repollo, col, brócoli, coliflor, espinaca, rúcula.
  • Categorías: solo un grupo.
  • Carbohidratos: las verduras en general presentan bajo contenido de carbohidratos, con alrededor del 5%. También poseen bajo contenido calórico.
  • Normalmente son plantas cultivadas en huertos.
  • Poseen poca durabilidad, eso quiere decir que deben ser consumidas rápidamente. Es importante verificar su calidad y cortarlas solo al momento de consumirlas.
  • También es aconsejable el consumo de verduras en estado crudo para que no pierdan muchas de sus propiedades.
  • Son alimentos ricos en nutrientes, que ayudan a estar en buena salud a largo plazo, manteniendo el peso bajo control.
  • Presentan un alto porcentaje de nivel de fibra.
  • Los vegetales tienen un alto contenido de vitamina (vitamina K).
  • Poseen gran contenido de agua.
  • Si se las corta y se las deja expuestas al aire, se llevará a cabo la oxidación. De esta manera, las enzimas son liberadas y esto resulta en la decoloración del vegetal.

caracteristicas de las verduras

Ejemplos de verduras

Lechuga

Berro

Acelga

Col

Espinaca

Brócoli

Coliflor

Alcachofa